Imersão
Montando um plano de:
Food Defense & Food Fraud
Ao vivo e com gravação.
Médicos veterinários que trabalham ou desejam uma maior qualificação para trabalhar na Indústria de Alimentos.
Engenheiros de alimentos que trabalham ou que desejam se capacitar e serem mais valorizados no mercado.
Profissionais de nutrição recém formados ou em atuação que desejam melhorar o currículo e trabalhar na indústria de alimentos.
Técnicos em alimentos que trabalham ou desejam trabalhar na indústria, em busca de uma especialização em proteção de alimentos.
Estudantes em qualquer área relacionada a alimentos que desejam aperfeiçoar os conhecimentos.
Dia 02/04 – 09h00 às 16h00.
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Veterinários
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FOOD DEFENSE
Introdução a Food Defense.
Exigência das Normas Food Defense.
Montando um Plano de Food Defense.
Perfis de agressores.
Como realizar uma auditoria de Food Defense.
FOOD FRAUD
Introdução a Food Fraud.
Como montar um plano de Food Fraud.
Exigências das Normas de Food Fraud.
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Sobre nós
Bárbara Barreto
Formada em nutrição, Mestre em Ciências da Saúde pela Universidade Federal de São Paulo, especialista na área de higiene e segurança dos alimentos, docente universitária e em curso técnico em nutrição.
Luta pelo empreendedorismo feminino, há 12 anos no mercado levando excelência no que faz, sendo proprietária de empresa de consultoria e assessoria em nutrição no segmento alimentício, atendendo escolas, indústrias alimentícias, bares, restaurantes, hotéis entre outros, já elaborou e adequou mais de 1000 rótulos de alimentos para o segmento de indústria e comércio.
Dra. Isabelle Campello
Médica Veterinária com 15 anos de experiência na área de Segurança dos Alimentos.
Possui especialização latu sensu em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos e Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal.
Atualmente atua na área da Gestão da Qualidade no Exército Brasileiro, onde realiza auditoria nas unidades de alimentação buscando certificações.
Participou por três anos da equipe do Ministério da Defesa realizando treinamentos em defesa dos alimentos no Exército Brasileiro, Marinha e Aeronáutica. Ministrou palestras em diversas faculdades e organizações sobre Food Defense e Food Fraud.
Realiza Consultorias e Treinamentos em Empresas do Setor Alimentício. Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Presidente da Comissão de Alimentos do Conselho Regional de Medicina Veterinária.
